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2006/8/22 自制香蕉蛋奶饼 一直很怀念两年前在湖思茶屋吃到的香蕉饼，偶然在网上发现了香蕉蛋奶饼的做法，立马买来了原料——自发粉，又在家里找到了为开封启用的平底不粘锅，开工。
帖子上说用二两自发粉，加上鸡蛋牛奶白糖调匀，可这二两是多少？不管了，凭感觉把四种东西混在一起，去发现自发粉起球，又不断加牛奶，下锅后才知道牛奶加多了，成煮开状，根本烙不成饼，忍了，用炒的把这堆东西弄熟，虽然不成形，却香飘四溢，就像路过西饼屋时那股诱人的味道。
昨天第一次尝试失败更激发了我，今天又开始第二次尝试。不想浪费牛奶，决定先用水试试。舀了四勺自发粉，打入一个鸡蛋，再加一点点水，调成了浆糊状；烧热锅，再将面糊下锅；没有香蕉，暂时用梨代替；很快，上面一层也熟了，用铲子轻轻一拨饼的边，发现整个底都与锅分离了，毫不费力的将饼盖成了半圆形，然后再炕了一会儿，关火，盛碟，漂亮啊！只是没有牛奶，显然没有昨天香了。
偷吃了两个角，然后放着等老妈回来吃。没想到凉了后，原本看上去干干的表皮也变软了，里面更软，看来明天的多加一点点水多炕一会儿会儿。
总的来说，我很满意，多试验几次一定会很棒，就像做化学实验一样！ 引用通告此日志的引用通告 URL 是： http://bettywu67.spaces.live.com/blog/cns!E35B2D7A41A0FB2C!283.trak 引用此项的网络日志
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