做菜处女秀

2006/8/13

昨天上网看了好多做菜的帖，发现其实很多菜或甜品的制作是很简单的，比如奶昔，只需要把水果牛奶糖一起放到搅拌机里搅拌两分钟就OK了。再加上每道菜都是发帖的人亲自实践后写下的步骤，并附有图片，感觉相当直观，就好像我自己做的一样，看得我跃跃欲试，恨不能马上买菜下厨把这一道道美味端上桌。

天公作美，正好今天老爸老妈都不在家吃晚饭，ZT也一个人在家，当即决定到他家实践一次，拿他当我的第一个实验对象。从记录下来的食谱中选取了几道看上去最简单、不太需要动油锅的菜：寿司，土豆沙拉，三色蛋羹，可乐鸡翅，椰奶西米露，红豆西米糕。

三点出发去家乐福采购。没把材料分好类，走了很多回头路，但还算顺利。我最想尝试的是红豆西米糕，却来来回回也找不到我要的锡箔纸和红豆馅，询问售货员也未果。正欲放弃之时，突然发现我们一直是在卖食品的一楼打转，锡箔纸又不能吃，当然怎么都找不到啦！立马冲回二楼，顺利地在卖保鲜膜的地方“挖”出了锡箔纸。既然已经有了锡箔纸，我誓要找到红豆馅。经售货员提点，可能在卖油调料附近，我推着车走过一排排货架，眼睛不停搜索，却只看到火锅底料、烧鸡公调料之类，就快走过这一排货架时，突然像有谁在召唤我似的，猛一回头，瞅见了在货架最底层为数不多的几包“红豆沙”，如获至宝啊！只是这一折腾已经近五点了，回到家才想起，做寿司用的竹帘还是忘了买，只能用保鲜膜代替了。

稍事休息，马上投入“战斗”。煮土豆、鸡蛋，剁姜末蒜茸，切黄瓜丁，腌鸡翅，ZT则在一旁煮饭剥蛋外加给我擦汗端水和拍照，手忙却不脚乱，虽满脸大汗心里却全是第一次尝试的新奇与兴奋。最麻烦大概要算自制土豆泥了，因为没有搅拌机，只能靠手工。好不容易等到土豆煮得比较软了，切小与鸡蛋黄一起放到盘子里，用舀饭的勺一点点压碎。说起来轻松，做起来才发现真是个体力活啊！土豆虽已煮了很久，有些地方还是很硬，刚开始弄得盘里全是小土豆块，还被ZT笑话，心里很不服气，加大幅度死命地压，十分钟后，土豆泥已经似模似样，用手摸摸，还有些硬块，直接扔掉。再撒上点盐用手揉揉，一盘手工DIY土豆泥大功告成啦，倒进先前切好的黄瓜胡萝卜土豆蛋白丁中，再加入沙拉酱，拌拌，哇，丝毫不比餐馆里卖的逊色啊！

近八点时，土豆沙拉、三色蛋羹、可乐鸡翅新鲜出炉，本准备继续卷寿司，但ZT已经迫不及待地要品尝，再加上没有竹帘，干脆放弃寿司，就让紫菜再多活两天。看着ZT风卷残云，摸着良心说好吃，我得到极大满足，开始臭美，果然是有天赋滴，哈哈哈哈！

没等ＺＴ扫荡完，我又钻进厨房开始煮西米，经过前几次的实验早已经是驾轻就熟，煮出来的西米清澈透亮又滑又Ｑ，加入椰奶芒果，极品啊！（又臭美了）

　　小试了一下红豆西米糕，基本成功，只是火候稍欠，西米和红豆沙还没融合，以后要多多练习成为我的拿手甜点。

　　在厨房里混了三个多小时却并不觉得累，看来人的心理状态确实能影响到身体状态。处女秀虽然成本比较高，时间有点长，但成果是显著滴，最重要的是享受了过程，让我发现做菜真的是一种乐趣。